Provfrågor om serveringsansvar – kunskapsprovet

Exempel på övningsfrågor – Serveringsansvar

Frågorna nedan är hämtade ur vår frågebank. Rätt svar och förklaring med lagrumshänvisning visas när du svarar i övningsläget.

1. 1. Två restauranger har varsitt serveringstillstånd och vill dela en ny gemensam serveringsyta. Räcker deras privata avtal?

   • A. Nej, särskilt tillstånd för gemensamt serveringsutrymme behövs.
   • B. Ja, om ytan ligger mellan restaurangerna.
   • C. Ja, om bara en restaurang använder kassan.
   • D. Ja, om båda redan får servera vin.

2. 2. Vem ska ha tillsyn över den pågående serveringen på restaurangen?

   • A. Tillståndshavaren eller en utsedd serveringsansvarig.
   • B. Enbart kommunens handläggare på distans.
   • C. Endast dryckesleverantören som sålt alkoholen.
   • D. Den äldsta gästen på serveringsstället.

3. 3. Får ett serveringstillstånd avse en obestämd yta som restaurangen ändrar fritt från kväll till kväll?

   • A. Ja, så länge ytan ligger på samma fastighet.
   • B. Nej, tillståndet ska avse ett bestämt, avgränsat utrymme som tillståndshavaren disponerar.
   • C. Ja, om personalen kan se hela ytan.
   • D. Ja, om fastighetsägaren muntligen godkänner förändringen.

4. 4. Vilka uppgifter om snapskryddningen ska anges i anmälan enligt föreskrifterna, utöver tillståndshavarens uppgifter och typen av anmälan?

   • A. Spritdrycken, kryddorna och den mängd som årligen ska kryddas och serveras som snaps.
   • B. Bara inköpspriset och leverantörens telefonnummer.
   • C. Varje gästs namn och planerade antal glas.
   • D. Bara snapsens tänkta namn på menyn.

5. 5. En restaurang med stadigvarande tillstånd för spritdrycker vill krydda egen snaps för servering där. Vad krävs enligt den särskilda snapsregeln?

   • A. Snapsen får därefter säljas som hämtvara utan annan prövning.
   • B. Ett tillstånd enbart för vin är tillräckligt.
   • C. Ingen anmälan om kryddorna är alkoholfria.
   • D. En anmälan till kommunen; kryddningen ska avse snaps för den egna rörelsen.

6. 6. Ett hotell saknar restaurangverksamhet med serveringstillstånd i sina lokaler. Ger hotellverksamheten i sig rätt att sälja alkohol genom minibarer?

   • A. Nej, hotellregeln förutsätter restaurangverksamhet med serveringstillstånd i hotellets lokaler.
   • B. Ja, om minibaren bara innehåller vin.
   • C. Ja, om gästerna är över 20 år.
   • D. Ja, om betalningen sker vid utcheckning.

7. 7. En arrangör har tillfälligt tillstånd för spritservering och vill krydda egen snaps med stöd av 8 kap. 3 §. Räcker tillståndet och en anmälan?

   • A. Ja, om mängden som kryddas understiger en liter.
   • B. Nej, den särskilda snapsregeln kräver ett stadigvarande tillstånd för spritdrycker.
   • C. Ja, eftersom spritdrycker ingår i tillståndet.
   • D. Ja, om snapsen bara serveras en kväll.

8. 8. Två barer vill öppna en gemensam gård för gästerna. Räcker separata serveringstillstånd och ett avtal mellan ägarna?

   • A. Ja, om bara en restaurang använder kassan.
   • B. Ja, om båda redan får servera vin.
   • C. Nej, särskilt tillstånd för gemensamt serveringsutrymme behövs.
   • D. Ja, om ytan ligger mellan restaurangerna.