Provfrågor om egenkontroll – kunskapsprovet
Egenkontroll är kopplingen mellan lagtext och vardag. Provet testar vad ett egenkontrollprogram ska innehålla och varför dokumentationen spelar roll.
Exempel på övningsfrågor – Egenkontroll
Frågorna nedan är hämtade ur vår frågebank. Rätt svar och förklaring med lagrumshänvisning visas när du svarar i övningsläget.
1. Enligt 8 kap. 16 § alkohollagen ska den som har serveringstillstånd utöva särskild kontroll (egenkontroll) över serveringen. Vad är det huvudsakliga formella kravet?
- A. Egenkontrollen ska dokumenteras i ett egenkontrollprogram som lämnas in vid ansökan
- B. Egenkontroll utövas endast på begäran av kommunen
- C. Egenkontrollen får utövas muntligen av serveringsansvarig
- D. Egenkontroll krävs endast vid catering
2. Vilket är syftet med och innehållet i ett egenkontrollprogram enligt 8 kap. 9 § alkohollagen?
- A. Ett av tillståndshavaren upprättat program med rutiner för att säkerställa att alkohollagens bestämmelser om servering, ordning, nykterhet, ålderskontroll, marknadsföring och utbildning följs
- B. Ett ekonomiskt bokföringsdokument för restaurangens drift
- C. En lista över personalens scheman
- D. En meny över serverade drycker
3. Vem är enligt 8 kap. 16 § alkohollagen ytterst skyldig att utforma och dokumentera ett egenkontrollprogram för serveringsverksamheten?
- A. Kommunens tillståndsenhet
- B. Tillståndshavaren, i egenskap av huvudman enligt 8 kap. 16 §
- C. Polismyndigheten inom ramen för sin tillsyn
- D. Folkhälsomyndigheten i egenskap av central tillsynsmyndighet
4. I vilka verksamheter är ett dokumenterat egenkontrollprogram obligatoriskt enligt 8 kap. 9 § respektive 5 kap. 5 § alkohollagen?
- A. Det finns inget sådant krav i lagstiftningen
- B. Vid serveringstillstånd samt vid detaljhandel och servering av folköl
- C. Endast vid restauranger med fler än 100 sittplatser
- D. Endast vid uteservering på allmän plats
5. Vad bör programmet beskriva om åldersgränser?
- A. Endast lagen
- B. Rutiner för legitimationskontroll
- C. Inget
- D. Endast straffsatser
6. Vad ska egenkontrollprogrammet enligt 8 kap. 16 § beskriva avseende efterlevnaden av 3 kap. 5 § om servering till märkbart påverkade gäster?
- A. Endast prissättning av öl
- B. Skriftliga rutiner för bedömning, dokumentation och hantering av märkbart påverkade gäster
- C. Endast tider för stängning enligt 8 kap. 19 §
- D. Inga särskilda rutiner krävs
7. Vad bör programmet beskriva om marknadsföring?
- A. Inget
- B. Rutiner för måttfull marknadsföring
- C. Endast prissättning
- D. Endast logo
8. Var ska egenkontrollprogrammet enligt 8 kap. 9 § alkohollagen finnas tillgängligt?
- A. Hos tillståndshavarens revisor
- B. Endast i kommunens diarium
- C. Endast hos branschorganisation
- D. På serveringsstället så att det kan visas upp för tillsynsmyndigheten vid besök
Vad är ett egenkontrollprogram?
Ett skriftligt dokument som beskriver hur ni säkerställer att alkohollagen följs i den dagliga driften. Det ska finnas tillgängligt på serveringsstället och kunna visas vid tillsyn. Kommunen begär det normalt redan i samband med ansökan.
Obligatoriska delar i praktiken
Ansvarsfördelning, rutin för ålderskontroll, rutin mot överservering och langning, ordning och säkerhet, marknadsföring, inköp och bokföring, matutbud samt personalintroduktion. Till detta kommer loggar och checklistor som visar att rutinerna används.
Dokumentation som bevis
Ifylld incidentlogg och logg för nekad servering är starka bevis vid tillsyn. En tom logg tolkas sällan som att inga problem funnits, utan som att ingen kontroll gjorts.
När ska programmet uppdateras?
Vid varje väsentlig förändring – ny serveringsansvarig, ändrade öppettider, ny ägarstruktur, ombyggnation – och därutöver minst en gång per år. Datera varje revidering.
Egenkontroll enligt alkohollagen vs livsmedelslagen
Två olika regelverk. Livsmedelsegenkontrollen (HACCP) rör köket, alkoholegenkontrollen rör serveringen. De flesta restauranger behöver båda och bör hålla dem åtskilda men lätta att hitta.
Fler ämnesområden
Mer från kunskapsbanken
Populära guider för dig som ska söka serveringstillstånd eller plugga kunskapsprovet.
- Serveringstillstånd 2026 – komplett guide
- Nya alkohollagen 2026
- Alkoholtillstånd utan mat
- Ansöka om alkoholtillstånd – steg för steg
- Alkoholtillstånd – regler
- Hur många rätt krävs på kunskapsprovet?
- Vanliga misstag på kunskapsprovet
- Exempelfrågor från kunskapsprovet
- Plugga inför kunskapsprovet – 4-veckorsplan
- Vad kostar ett serveringstillstånd?
- Gratis övningsfrågor – riktigt provtest
- Se hela kunskapsbanken →
Officiella källor
Senast granskad . Kontrollera alltid aktuell information hos respektive myndighet eller kommun.
Vanliga frågor
Är egenkontrollprogram obligatoriskt?+
Kommunen kräver i praktiken ett skriftligt egenkontrollprogram vid ansökan, och det ska finnas tillgängligt på serveringsstället vid tillsyn.
Var ska programmet förvaras?+
På serveringsstället, åtkomligt för personalen under passet – inte bara digitalt hos ägaren.
Hur ofta ska det uppdateras?+
Vid varje väsentlig förändring och minst en gång per år, med daterad revidering.
Räcker det med en nedladdad mall?+
Nej, mallen måste anpassas till er verksamhet. En oanpassad mall är en vanlig anmärkningsorsak.
Vad är skillnaden mot livsmedelsegenkontroll?+
Livsmedelsegenkontrollen gäller kökets hantering enligt livsmedelslagstiftningen; alkoholegenkontrollen gäller serveringen enligt alkohollagen.
Redo att börja öva?
Börja gratis utan kort. Lås upp obegränsat med Premium.
Alkoholprovet är ett fristående övningsverktyg och är inte kopplat till någon kommun eller myndighet.
Frågorna är träningsfrågor och inte kommunens sekretessbelagda provfrågor.
Informationen är pedagogisk och ska inte ses som juridisk rådgivning.