Serveringstillstånd för catering – komplett guide 2026
Cateringtillstånd ger dig rätt att leverera och servera alkohol till slutna sällskap i externa lokaler. Här är den kompletta guiden: krav, ansökan, anmälningar och vad som ändrats 2026.
Vad är cateringtillstånd?
Cateringtillstånd är ett stadigvarande serveringstillstånd som ger dig rätt att leverera och servera alkohol vid slutna sällskap i lokaler du inte själv driver. Det är typisk för bröllop, företagsevent, jubileer, konferenser och privata fester. Lagstöd: 8 kap. 4 § alkohollagen. Till skillnad från stadigvarande till allmänheten är cateringtillståndet bundet till leverantören – inte till en specifik lokal. Du får alltså servera i olika lokaler så länge varje enskilt uppdrag anmäls och uppfyller kraven.
Krav på sökanden
Samma grundkrav som för stadigvarande tillstånd: - Personlig lämplighet (vandelskrav, ingen ekonomisk misskötsamhet). - Ekonomisk lämplighet (inga skatte- eller avgiftsskulder, ordnad bokföring). - Godkänt kunskapsprov för minst en PBI. - Erfarenhet av restaurang- eller livsmedelsverksamhet är meriterande. - En tillförlitlig organisation som kan utföra serveringen ansvarsfullt. Kommunen gör en grundlig prövning eftersom catering innebär att du serverar i lokaler kommunen inte kan inspektera i förväg – förtroendet för dig som leverantör blir centralt.
Krav på lokalerna du serverar i
Varje cateringuppdrag måste anmälas i förväg, normalt 1–2 veckor innan. I anmälan ska du ange: - Datum och tid. - Lokal (adress, typ av lokal). - Antal gäster. - Typ av sällskap (firmafest, bröllop, jubileum etc). - Vem som är värd/arrangör. Kommunen prövar lokalens lämplighet ur brand- och ordningssynpunkt. Lokaler som typiskt godkänns: hyrda konferenslokaler, festsalar, kontorslokaler med tillräcklig utrymning, privata hem för mindre sällskap. Lokaler som typiskt nekas: utrymmen utan godkänd utrymning, källarlokaler utan ventilation, lokaler nära skolor utan tydlig avgränsning.
Mat och 2026-reglerna
Tidigare krävdes att cateringföretaget hade ett eget kök och kunde tillhandahålla varierat matutbud. Från 1 juni 2026 är dessa krav slopade. Det räcker att gästerna kan erbjudas mat under serveringstiden – och denna mat kan komma från valfri godkänd leverantör. I praktiken innebär det att rena bartendingbolag kan få cateringtillstånd, så länge de samarbetar med en matleverantör (eller maten tillhandahålls av värden) under varje uppdrag. Det öppnar nya möjligheter för specialiserade dryckesleverantörer.
Slutet sällskap – vad räknas?
Detta är den enskilt viktigaste gränsdragningen för catering. Slutet sällskap kräver: - Personlig inbjudan till varje deltagare. - En sluten, definierad krets av gäster (inte allmänheten). - Ingen biljettförsäljning till allmänheten. - Ingen reklam som vänder sig till allmänheten. Exempel på slutet sällskap: bröllop med inbjudningslista, företagsfest för anställda, privat 50-årsfest, klubbmöte för medlemmar. Exempel som INTE räknas som slutet sällskap: en ”privat fest” med 200 personer där alla kan komma; en biljettsläppt klubbkväll; en fest där det säljs biljetter via Facebook. Serverar du till ett påstått slutet sällskap som visar sig vara allmänheten begår du en överträdelse av alkohollagen som kan leda till varning eller återkallelse.
Ansökan steg för steg
1. Säkerställ att företaget uppfyller ekonomiska kraven (inga skatteskulder, ordnad bokföring). 2. Genomför kunskapsprovet i alkohollagen för PBI. 3. Ta fram alkoholpolicy och rutiner för ålderskontroll, ordning, marknadsföring, klagomålshantering. 4. Skriv ihop en verksamhetsbeskrivning – vilken typ av uppdrag, vilket dryckesutbud, vilken målgrupp. 5. Skicka in ansökan tillsammans med företagshandlingar, registreringsbevis, ekonomiska uppgifter, finansiering, PBI-uppgifter och kunskapsprovsintyg. 6. Räkna med 8–14 veckors handläggning. 7. Vid beslut: läs igenom villkor och eventuella restriktioner noga.
Anmälningar – så fungerar de i praktiken
När du fått cateringtillståndet anmäler du varje uppdrag i förväg via kommunens e-tjänst. Anmälan görs normalt minst en vecka innan, men för stora evenemang kan kommunen kräva längre framförhållning. Vid kort varsel (t.ex. begravningsmiddag) kan kommunen göra undantag. Vissa kommuner har förenklade anmälningsregler för återkommande uppdrag i samma lokal (t.ex. en konferenslokal du arbetar med varje vecka). Kolla med din kommun om möjlighet till ramavtal. Missar du anmälningsskyldigheten räknas det som överträdelse och kan leda till varning.
Kostnader
Ansökningsavgift: 8 000–14 000 kr beroende på kommun. Tillsynsavgift: 6 000–18 000 kr/år beroende på omsättning. Eventuell anmälningsavgift per uppdrag: 0–500 kr (vissa kommuner). Försäkring för cateringverksamhet: 8 000–25 000 kr/år. För en mellanstor cateringverksamhet är totalkostnaden första året cirka 25 000–50 000 kr, därefter 15 000–35 000 kr/år.
Läs vidare
Mer från kunskapsbanken
Populära guider för dig som ska söka serveringstillstånd eller plugga kunskapsprovet.
- Serveringstillstånd 2026 – komplett guide
- Nya alkohollagen 2026
- Alkoholtillstånd utan mat
- Ansöka om alkoholtillstånd – steg för steg
- Alkoholtillstånd – regler
- Hur många rätt krävs på kunskapsprovet?
- Vanliga misstag på kunskapsprovet
- Exempelfrågor från kunskapsprovet
- Plugga inför kunskapsprovet – 4-veckorsplan
- Vad kostar ett serveringstillstånd?
- Gratis övningsfrågor – riktigt provtest
- Se hela kunskapsbanken →
Vanliga frågor
Vad är cateringtillstånd?+
Ett stadigvarande tillstånd att leverera och servera alkohol till slutna sällskap i lokaler du inte själv driver – t.ex. konferenslokaler, privata bostäder, hyrda salar.
Krävs det att lokalen är godkänd?+
Ja. Varje uppdrag anmäls i förväg och kommunen kan kontrollera lokalens lämplighet ur brand- och ordningssynpunkt.
Kan jag servera till allmänheten med cateringtillstånd?+
Nej. Cateringtillstånd gäller endast slutna sällskap där gästerna är personligen inbjudna.
Måste jag rapportera varje uppdrag?+
Ja. De flesta kommuner kräver att du anmäler uppdraget i förväg (oftast 1–2 veckor) och rapporterar in när det är genomfört.
Hur skiljer sig catering från tillfälligt tillstånd?+
Cateringtillstånd är stadigvarande – du har det löpande och anmäler bara uppdragen. Tillfälligt tillstånd måste sökas separat per evenemang och kan gälla för allmänheten.
Vad är vanligaste avslagsskälet?+
Ekonomisk lämplighet, oklara ägarförhållanden eller att den föreslagna lokalen inte uppfyller brand- och ordningskraven.
Redo att börja öva?
Börja gratis utan kort. Lås upp obegränsat med Premium.
Alkoholprovet är ett fristående övningsverktyg och är inte kopplat till någon kommun eller myndighet.
Frågorna är träningsfrågor och inte kommunens sekretessbelagda provfrågor.
Informationen är pedagogisk och ska inte ses som juridisk rådgivning.